【もったいない市場　４Ｒ運動と環境保全】

國分農場(有)

國分農場(有)は有機循環型社会づくりをめざしています。

あだたら高原酵母牛　ステーキ用

品番	SHFMT05-004
販売価格	5,800 円
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商品のご案内	あだたら高原酵母牛　ステーキ用ロース肉　１８０ｇ×４枚牛脂 □■□おいしいステーキの焼き方(^^)□■□ ☆レア強火で肉の両面をさっと焼いただけで、お肉の中は生。ジューシーで一番柔らかい。 ☆ミディアムお肉の中まで火は通っていますが、中心は薄いピンク色の焼き上がり。平均的な焼き方です。 ☆ウェルダン肉の中心までじゅうぶんに火を通し、切り口にピンク色が残っていない状態。 1) フライパンの準備フライパンにお肉を乗せるとフライパンの温度は下がります。できるだけ温度を高く保つためになるべく大きいフライパンを使いましょう。油をひいたあと、油の煙があがるまでフライパンを熱し、お肉を乗せます。 2) 色目をつける最初は強火でお肉の外側を焼き、こげめをつけ、旨みを中に閉じこめます。 3) お肉の中を焼く中火～弱火で焼きます。 ● レアに焼くにはさっと強火で外側を焼きます。薄いステーキ肉の場合、レアに焼くにはプロの技術が必要です。 ● ウェルダンに焼くにはフライパンにふたをして弱火で中まで焼きます。 ※ 焼く時間はお好みによって変わります。

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